Menu

Sestavte si menu podle vaší chutě a preferencí. 

2 chody  890 Kč / 3 chody 1.190 Kč / párování 160 Kč (sklenička)

Doporučujeme menu začít skvělým aperitivem – sklenkou prémiového španělského šumivého vína corpinnat z vinařství Recaredo za 160 Kč / 1 dcl.

Předkrmy

  • Cannelloni z červené řepy, ovčí sýr, mandle, pinie, sušené ovoce  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo
     Vinné párování
    Rosé Stift Goettweig, Kamptal, Rakousko
  • Consommé z lesních hub, česnekové pyré, petržel, restované houby  bezlepkové jídlo
     Vinné párování
    Bourgogne Cote d´Or Pinot noir 2023, Maillard, Francie
  • Terinka z foie gras, konfitované hrušky s karamelem, crumble z mandlí, lískových oříšků a pistácií
     Vinné párování
    Riesling výběr z bobulí 2017, Gurdau, Morava

Hlavní chody

  • Pomalu tažená jehněčí kýta, hráškové pyré, jarní mrkev, pomeranč, humus z výhonků mladé mrkve, silná omáčka
     Vinné párování
    Bourgogne Pinot Noir, Les Maladiers 2023, Chevillon-Chezeaux, Francie
  • Filet z candáta, šumavský bisque, fondant z pórku, pečené broccolini  bezlepkové jídlo
     Vinné párování
    GV Ried Kalvarienberg 2019, Aichinger, Kamptal DAC Reserve, Rakousko
  • Pečené selátko z farmy Majer (Čachrov) na portském víně, polentový koláček, houby, medvědí česnek  bezlepkové jídlo
     Vinné párování
    Zweigelt 2018/19, Aichinger, Rakousko
  • Pečené broccolini, jarní mrkev, topinambury, mozaika z pórku  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo
     Vinné párování
    Lirac blanc 2022, Chateau de Montfaucon, Rhone, Francie

Dezerty a sýry

  • Pošírovaná rebarbora, verbenová panna cotta, jahodovo-rebarborový sorbet, ovesné crumble  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo
     Vinné párování
    Riesling Ried Rosenberg 2020, Aichinger, Kamptal, Rakousko
  • Hořká čokoláda, citron, čokoládová pěna, čokoládová tartelette, zmrzlina z řeckého jogurtu se zázvorem  vegetariánské jídlo
     Vinné párování
    Duc de Sauternes 2020 Sauternes
  • Výběr světových sýrů, pomerančové chutney, křupavý chléb
     Vinné párování
    Lirac Baron Louis, Chateau de Montfaucon, Cotes de Rhone

Naši skvělí regionální dodavatelé:
Biofarma Trnový Dvůr u Kašperských Hor
Rybářství Klatovy
Mlékárna Dlouhá Ves
Šumavská zvěřina Petrovice
Ovčí farma Horní Dvorce
Farma Majer, Čachrov

V případě, že máte alergie na potraviny, informujte prosíme obsluhu, která vám též ochotně poskytne informaci o případných alergenech. Dětské  jídlo vám rádi připravíme porce za 170 Kč – konzultujte u obsluhy. 

Sledujte nás na instagramu #nebespan a facebooku @Nebespancafe.