Večerní menu úterý 5.7.

Večerní zážitkové menu od našeho francouzského šéfkuchaře stojí 790,- Kč.

Cena zahrnuje předkrm, hlavní jídlo a dezert dle vašeho výběru a malé překvapení od šéfkuchaře.

Předkrmy

  • Ceviche z norského lososa a šumavského pstruha (marinovaný pstruh z farmy Žár s limetkou, kokosovým mlékem a koriandrem) / párování s vínem: Grüner Veltliner, Aichinger, Kamptal, Rakousko 120 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo
  • Tataráček ze striploinu s křepelčím vejcem, na thajský způsob / párování s vínem: Cuvée CMZ, Kamptal, Rakousko 120 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo
  • Gazpacho s olivovým toustem a sýrem Manchego / párování s vínem: Riesling St Michael 2021, Mosel, Německo 100 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo
  • Chobotnice na galicijský způsob (brambory, olivový olej, česnek, paprika) / párování s vínem: Ratpenat 2018, DO Penedes, Španělsko 120 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo

Hlavní jídla

  • Gratinovaná letní zelenina s olivovým olejem zapečená v krustičce s parmazánem / párování s vínem: Chardonnay, vinařství Gala, Pálava 140 Kč / 1 dcl  vegetariánské jídlo
  • Grilované tygří krevety v omáčce curry-kokos, se středomořskou zeleninou a rýží Basmati / párování s vínem: Sauvignon, Gala, Pálava 120 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo
  • Filet z halibuta, nový brambor pečený ve slupce, letní zelenina, omáčka s čerstvým estragonem / párování s vínem: Chateau Montfaucon, Lirac, Cotes de Rhone, Francie 140 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo
  • Steak z hovězího striploinu, restované lišky, mačkaný nový brambor s petrželkou, hořčicová omáčka / párování s vínem: Morellino di scansano Alborense / Itálie, Toskánsko 120 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo

Dezerty / sýry

  • Trojčokoládový mousse  vegetariánské jídlo
  • Pavlova s malinami  vegetariánské jídlo
  • Výběr sýrů (Evropa + ČR) s naší pomerančovou marmeládou  vegetariánské jídlo

V naší kuchyni se snažíme kombinovat ty nejlepší recepty zejména francouzské a španělské kuchyně s použitím regionálních surovin (kde je kvalita a dostupnost). Jídla pro Vás připravil náš nový šéfkuchař  Mickael Castro. Dezerty pro vás upekla naše cukrářka Káťa. Přejeme dobrou chuť!

Informaci o alergenech vám ochotně poskytne naše obsluha.