Menu / párování s vínem

• Velouté z bílých žampionů s lanýži
  Pinot & Ryzlink 2015 Brut Nature, Gala Pálava, Česká Republika
  
• Račí ocásky v omáčce z humrů
  Celler Credo ALOERS 2018 100 % Xarel•lo, DO Penedes, Španělsko
  
• Fois gras na náš způsob, domácí perník, konfitovaná šalotka a hrušky
  Bourgogne Chardonnay 2018 Joseph Drouhin, Bourgogne, Francie
• Grilovaný norský losos u nás marinovaný a zauzený na lůžku ze žluté kapie
  Riesling Schönberg Ried Rosenberg 2018, Aichinger Kamptal DAC Reserve, Rakousko
• Bažantí prsa, náš uzený bůček, omáčka „supreme“, mačkané máslové brambůrky s bylinkami
  Morellino di Scansano Alborense 2016, Toscana, Itálie
• Čokoládový fondán plněný slaným karamelem, doplněný anglickým krémem
  Riesling výběr z bobulí 2017 0,5 l, Gurdau, Kurdějov, Česká Republika (sladké víno)