Večerní menu sobota 21.5.2022

Večerní zážitkové menu od našeho francouzského šéfkuchaře stojí 790,- Kč.

Cena zahrnuje předkrm, hlavní jídlo a dezert dle vašeho výběru a malé překvapení od šéfkuchaře.

Předkrmy

  • Bílý chřest, oeuf parfait (zastřené vejce fritované v kukuř. strouhance), holandská omáčka / párování s vínem: Riesling 2019, Aichinger, Kamptal, Rakousko 120 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo
  • Naše foie gras s perníkem a konfitovanou hruškou / párování s vínem: Weissburgunder Aichinger, Kamptal, Rakousko 120 Kč / 1 dcl
  • Ceviche z tresky a lososa (ryba marinovaná v omáčce z limetky, kokosového mléka a zázvoru) / párování s vínem: Grüner Veltliner, Aichinger, Kamptal, Rakousko 120 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo

Hlavní jídla

  • Krémové rizoto s hříbky a zeleným chřestem, ovoněné lanýžem / párování s vínem: Chardonnay, vinařství Gala, Pálava 140 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo
  • Tygří krevety s omáčkou curry - kokos, jasmínová rýže / párování s vínem: Chateau Montfaucon, Lirac, Cotes de Rhone, Francie 140 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo
  • Steak z hovězího striploinu naše slanina, pečená polenta, pečená paprika, omáčka se zeleným pepřem / párování s vínem: Morellino di scansano Alborense / Itálie, Toskánsko 120 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo

Dezerty / sýry

  • Pavlova s malinami a borůvkovým sorbetem  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo
  • Ořechový dortík s karamelovým krémem a pomerančem  vegetariánské jídlo
  • Výběr sýrů (Francie, Španělsko, ČR) s naší pomerančovou marmeládou  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo

V naší kuchyni se snažíme kombinovat ty nejlepší recepty zejména francouzské a španělské kuchyně s použitím regionálních surovin (kde je kvalita a dostupnost). Jídla pro Vás připravil náš nový šéfkuchař  Mickael Castro. Dezerty pro vás upekla naše cukrářka Káťa. Přejeme dobrou chuť!

Informaci o alergenech vám ochotně poskytne naše obsluha.