Předkrmy

• Parfait z foie gras (jemná paštika z husích jater) , chutney z hrušky a portského vína, ořechový tuile (sušenka) / párování s vínem Duc de Sauternes, Sauternes, Francie 160 Kč / 1 dcl
• Losos na způsob gravlax s červenou řepou, máslová dýně, pesto z rukoly, mascarpone a limetka / párování s vínem Riesling Federspiel, Peunt 2021/22, Johann Donabaum, Wachau 140 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo
• Velouté (krém) z lesních hub, pošírované vejce, espuma (pěna) ze slaniny / párování s vínem Grüner Veltliner Steininger 150 Kč / 1 dcl  vegetariánské jídlo

Hlavní chody

• Konfitovaná jehněčí kýta, topinambury, růžičková kapusta, zimní zelenina, omáčka s višněmi / Chateau Pindefleurs, St. Emilion Grand Cru, Bordeaux 160 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo
• Filet z perličky z farmy Dolní dvorce nadívaný liškami, gratinované brambory Dauphinois, zimní zelenina na másle, omáčka z foie gras / párování s vínem Chardonnay 2020 Gala Morava 150 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo
• Filet ze šumavského lososového pstruha, bylinkový crumble, pečená dýně a petržel, smetanová omáčka s pórkem / párování s vínem Riesling 2017 Gurdau Stará Hora, Morava 140 Kč / 1 dcl
• Medailonky z hovězí svíčkové , smetanová omáčka s lesními houbami, krémové špaldové rizoto, sezonní zelenina / párování s vínem Pinot noir – Merlot 2020 Bergrus , Gala Morava 160 Kč / 1 dcl
• Špaldové rizoto, topinamburové pyré, zimní zelenina na másle, omáčka s lesními houbami / párování s vínem Cuvée Nebespán Ryzlink vlašský, Pálava, 120 Kč / 1 dcl  vegetariánské jídlo

Dezerty

k zákuskům a sýrům doporučujeme sklenku sektu Eitzinger Rosé, Kamptal, Rakousko 140 Kč / 1 dcl nebo Duc de Sauternes 2018, Sauternes 150 Kč / 1 dcl

• Makový financier, pečené švestky ovoněné slivovicí, mascarpone  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo
• Crème brulée s čerstvým ovocem  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo
• Výběr světových sýrů s naší pomerančovou marmeládou  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo