Předkrmy

• Foie gras, kdoulové chutney, sorbet z perníku, kaštanová brioška s fíky
• Velouté (jemný krém) z topinamburů s mandlovým mlékem pečené lískové oříšky, pěna z chřestu ovoněná curry  bezlepkové jídlo
• Ceviche z bílé tresky s citrusy a marinovanou zeleninou, omáčka vinaigrette s mangem a limetkou  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo

Hlavní chody

• Roláda z candáta plněná sladkovodními ráčky, rizoto z květáku, emulze ze choriza  bezlepkové jídlo
• Hřbet ze šumavského jelena s omáčkou grand veneur (lesní plody, madeira, červené víno), topinamburové pyré, konfitovaná dýně  bezlepkové jídlo
• Perlička z farmy Dolní dvorce plněná šumavskými liškami , kaštanová omáčka, kapusta na másle  bezlepkové jídlo

Dezerty

• Čokoládová pěna, mandarinkový sorbet, pošírované mandarinky, bílá čokoláda  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo
• Provensálský mražený nugát s oříšky a konfitovaným ovocem s likérem Grand Marnier, coulis z červeného ovoce  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo
• Výběr světových sýrů s naší pomerančovou marmeládou  vegetariánské jídlo

Dětské jídlo

(porce pro děti do cca 10 let)

• Parmentier z perličky (maso z bio perličky ve smetanové omáčce zapečené s bramborovou kaší)