Předkrmy

• Gravlax z norského lososa, sezam, mascarpone, limetka, červená řepa / párování s vínem Riesling von Winning 2023, Pfalz, Německo 120 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo
• Jemné velouté z fenyklu (polévka), chřestová pěna , křepelčí vejce / párování s vínem GrüVel Ried Loisium Reserve 2022, Steiniger, Kamptal 140 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo
• Terinka z čerstvého ovčího sýra s mátou a okurkou, coulis z pečené papriky, nakládané lišky / párování s vínem Lirac Rouge 2020 Chateau de Montfaucon, Cotes du Rhone 150 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo
• Entremet z foie gras (perník, foie gras, třešňě) / párování s vínem Bourgogne Cote d´Or Chardonnay 2022 Rodolphe Demougeot Francie 160 Kč / 1 dcl

Hlavní chody

• Pomalu tažené jehněčí ramínko z farmy Dolní Dvorce, pyré ze sladkých brambor, kořenová zelenina na másle, masová omáčka / Chateau Pindefleurs, St. Emilion Grand Cru, Bordeaux 160 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo
• Filet z růžového pstruha (farma Žár) v bylinkové krustě, brokolicový nákyp, omáčka diepoise (smetana, bílé víno, mušle) / párování s vínem Riesling Ried Fumberg 2021 Kolkmann, Wagram 140 Kč / 1 dcl
• Roláda z králičího stehna z farmy Dolní Dvorce plněná paprikou a mozzarellou, pečená polenta s mascarpone, omáčka s estragonem / párování s vínem Pinot noir Reserve 2021 Kolkmann, Wagram 150 Kč / 1 dcl
• Medailonky z hovězí svíčkové omáčka s hříbky a liškami, jarní zelenina na másle, krémové špaldové rizoto / párování s vínem Pinot noir – Merlot 2020 Bergrus, Gala Morava 150 Kč / 1 dcl
• Špaldové rizoto s jarní zeleninou na másle , brokolicový jarní nákyp, omáčka s hříbky / párování s vínem Lirac blanc Chateau Montfaucon Cotes du Rhone 2020 Francie 160 Kč / 1 dcl  vegetariánské jídlo

Dezerty a sýry

k zákuskům a sýrům doporučujeme sklenku sektu Eitzinger Rosé, Kamptal, Rakousko 150 Kč / 1 dcl nebo Duc de Sauternes 2018, Sauternes 150 Kč / 1 dcl

• Maracujový mousse s malinou a pistácií a čerstvým ovocem  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo
• Pošírovaná broskev, krém z bílé čokolády a malin, kokos, čokoláda, jasmínové želé  vegetariánské jídlo
• Výběr sýrů s naší pomerančovou marmeládou  bezlepkové jídlo