Předkrmy

• Terinka z foie gras, jablečno-rebarborové chutney s rebarborou, domácí perník / párování s vínem Duc de Sauternes 2018, Sauternes 150 Kč / 1 dcl
• Marinovaný norský losos na způsob gravlax, citron, mátový dip, okurka / párování s vínem GV Federspiel, Peunt 2021/22, Johann Donabaum, Wachau 140 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo
• Jemný krém z kořenové petržele, mandlové mléko, špenátová espuma, chřest / párování s vínem Ryzlink vlašský 2019 Hermes, Gala Morava 140 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo
• Čerstvý kozí sýr plněný pěnou z brynzy, mandle, lískové oříšky, máta, slanina, balsamico / párování s vínem Zweigelt 2018, Aichinger, Kamptal 120 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo

Hlavní chody

• Jehněčí pastilla (jehněčí z farmy Nové Dvorce na orientální způsob zapečené v křupavém těstě brick), pečená polenta s parmazánem, hráškové pyré, silná omáčka s portským vínem / Chateau Pindefleurs, St. Emilion Grand Cru, Bordeaux 160 Kč / 1 dcl
• Filet ze šumavského lososového pstruha s omáčkou vierge (tradiční francouzská studená omáčka z rajčat, bylinek a limety), šťouchané brambory s olivami, krém z pečených paprik / párování s vínem GV Löss 2021/22 Aichinger, Kamptal 120 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo
• Medailonky z hovězí svíčkové, hříbková omáčka, fondánové brambory, celerový dortík / párování s vínem Pinot noir – Merlot 2020 Bergrus ,Gala Morava 150 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo
• Králík z farmy Dolní dvorce, bylinkový crumble, sezonní zelenina, topinamburové pyré, omáčka / párování s vínem Lirac blanc 2019 Chateau Montfaucon, Rhone 150 Kč / 1 dcl

Dezerty

k zákuskům a sýrům doporučujeme sklenku sektu Eitzinger Rosé, Kamptal, Rakousko 140 Kč / 1 dcl nebo Duc de Sauternes 2018, Sauternes 150 Kč / 1 dcl

• Pošírované hrušky se skořicovým parfait , karamelizovanými ořechy a slaným karamelem  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo
• Pavlova s malinovým a citronovým cremaux , malinový prach  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo
• Výběr světových sýrů s naší pomerančovou marmeládou  bezlepkové jídlo