Večerní menu pátek 24.6. - sobota 25.6.22

Večerní zážitkové menu od našeho francouzského šéfkuchaře stojí 790,- Kč.

Cena zahrnuje předkrm, hlavní jídlo a dezert dle vašeho výběru a malé překvapení od šéfkuchaře.

Předkrmy

  • Bílý chřest, vejce Benedikt, holandská omáčka / párování s vínem: Grüner Veltliner, Aichinger, Kamptal, Rakousko 120 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo
  • Tataráček ze striploinu s křepelčím vejcem, na thajský způsob / párování s vínem: Cuvée CMZ, Kamptal, Rakousko 120 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo
  • Naše foie gras, perník, konfitované hrušky / párování s vínem: Riesling St Michael 2021, Mosel, Německo 100 Kč / 1 dcl

Hlavní jídla

  • Krémové rizoto s dýní, ovoněné lanýžem a čerstvým tymiánem/ párování s vínem: Chardonnay, vinařství Gala, Pálava 140 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo
  • Filet z halibuta, středomořská zelenina, nové brambory, omáčka s čerstvým estragonem, kaviár z hranáče / párování s vínem: Chateau Montfaucon, Lirac, Cotes de Rhone, Francie 140 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo
  • Medailonky z hovězí svíčkové v krustičce z listového těsta, omáčka demi-glace, batáty / párování s vínem: Morellino di scansano Alborense / Itálie, Toskánsko 120 Kč / 1 dcl  bezlepkové jídlo

Dezerty / sýry

  • Trojčokoládový mousse  vegetariánské jídlo
  • Creme brulée (tradiční francouzský žloutkový dezert s karamelizovaným cukrem)  bezlepkové jídlo  vegetariánské jídlo
  • Výběr sýrů (Evropa + ČR) s naší pomerančovou marmeládou