Kávový víkend 19.-20.9.26

Opět vás po roce zveme na tradiční kávový víkend! Nenechte si ujít přípravu kávy přímo na vašem stole!

Možná to nevíte a je to už dávno, ale v Nebespánu jsme začínali jako kavárna. Zpočátku jsme neměli žádnou ambici provozovat restauraci se skvělým jídlem. Chtěli jsme jen malou kavárnu s pár výbornými zákusky, nějakým sendvičem, a především skvělou kávou. Protože výběrovou kávu milujeme.

Postupně se nám provoz změnil, ale ke kávě a k našim kořenům se rádi vracíme. Proto jsme se opět rozhodli pozvat Dana Brablece, mladého a nadšeného baristu, pražiče kávy a šoumena v jedné osobě, a uspořádat další kávový víkend.

Letos bude kávový víkend opravdu stát za to! Kávu si tentokrát neobjednáte, ale objevíte si ji podle vlastní chuti. V hravém a jednoduchém dotazníku zakroužkujete své chuťové preference a Dan vám podle nich vybere jednu z překvapivých káv českých pražíren i ideální způsob přípravy – V60, Aeropress, Delter nebo French press. A pak ji připraví přímo před vámi u stolu, takže od prvního zrnka až po první doušek budete součástí celého rituálu.

Letos navíc přidáme opravdu luxusní dezerty od našeho francouzského cukráře Virgila. Ochutnáte klasiky francouzské cukrařiny – nejrůznější eclairs, madlenky, canelé, makronky a další nezaměnitelné zákusky.

Bude to příjemné, zajímavé, voňavé, hravé a hlavně moc dobré, tak si nenechte tenhle zážitek ujít!

Alternativní přípravy kávy - V60, Aeropress, Delter a French press

Aeropress je vynález, který v roce 2005 přinesl malou kávovou revoluci. Od této chvíle si každý z nás může nejen v domácích podmínkách připravit jednoduše velmi chutnou a vysoce kvalitní kávu špičkových parametrů. Aeropress je velmi jednoduchý aparát, který funguje na principu protlačování extrahované kávy přes jemný papírový filtr.

V60, neboli jedna z nejoblíbenějších metod pro přípravu kávy – dripper s označením V60 od japonské firmy Hario. Původně skleněná nádobka ve tvaru kužele vznikla už v roce 1921. Na svoje (znovu) objevení si však musel dripper počkat, a to až do roku 2004. Oproti svému pradědečkovi doznal některých důležitých změn – má větší otvor uprostřed a upravené žebrování drážek. A proč obsahuje číslici ve svém názvu? Je to jednoduché – označuje úhel, který svírá papírový filtr v nádobce, přes který se káva filtruje.

Delter využívá jemnou tlakovou extrakci, díky které vyniknou čisté, výrazné a svěží chutě kávy. Skvěle sedí ovocnějším a hravějším kávám, u kterých chcete objevit jednotlivé chuťové tóny bez zbytečné hořkosti.

French press nechává kávu louhovat přímo ve vodě, a proto nabízí plnější tělo, intenzivní aroma a krásně kulatou chuť. Je ideální pro sladší, čokoládové či oříškové kávy a pro každého, kdo má rád výrazný a sametový šálek.