Čeština
Němec
Angličtina
Francouzština
Restaurace Nebespán
V restauraci hotelu Nebespán v Kašperských Horách ochutnáte báječnou zážitkovou gastronomii od francouzského šéfkuchaře Tonyho Malherbe, kterému zdatně sekunduje francouzský cukrář Virgile. Vedle restaurace u nás najdete také nedělní kavárnu a cukrárnu – francouzská cukrařina ze 100% surovin, výběrová káva, kterou připravují zkušení baristé, a výborná vína z nejlepších vinic v celé Evropě, včetně České republiky. Nově máme otevřené také bistro Nebeskrám, kde připravujem výborné snídaně. Na vše v restauraci osobně dohlížíme a pro naše hosty vybíráme jen to nejlepší!
Skvělé ocenění 13,5 bodu a 2 tzv.čepice od renomovaného gastronomického průvodce Gault-Millau řadí naši restauraci mezi 40 nejlepších v celé ČR.
Filosofie restaurace Nebespán
Naše kuchyně je zážitkovou šumavsko-francouzskou fúzí.
Šumavskou proto, že se snažíme v maximální míře využívat regionální suroviny od prověřených dodavatelů. A francouzskou proto, že při jejich zpracování vycházíme ze základů, technik a receptů vyhlášené francouzské gastronomie. Francouzská i česká kuchyně mají společnou lásku k omáčkám. Ty francouzské jsou o mnoho lehčí (bez mouky), kreativnější a využívají jiné suroviny a postupy, ale zcela určitě si je zamilujete.
Prioritou je pro nás kvalita a čerstvost. Jsme přesvědčeni, že jen z kvalitních surovin je možné uvařit dobré jídlo. Proto používáme jen nejlepší suroviny, které zpracováváme od začátku až do konce.
Dopřejte si v naší restauraci gurmánský zážitek, který potěší vaše chuťové buňky, a zároveň vás určitě nenechá hladové.
Jak funguje naše restaurace
Zážitkové menu v naší restauraci se skládá z několika předkrmů, několika hlavních chodů a několika dezertů.
Menu si sami sestavíte z této nabídky, podle toho, jaká jídla chcete ochutnat. Základní (minimální) menu je 2chodové, a je na vás, zda zvolíte předkrm + hlavní chod nebo hlavní chod + dezert. K základnímu menu můžete přidávat další chody. Například si můžete objednat 3chodové menu se dvěma předkrmy a hlavním chodem nebo menu předkrm, hlavní chod a dezert.
Pokud přijdete ve dvou, můžete si tedy v restauraci každý vybrat odlišné menu.
Než se k nám vydáte, podívejte se prosíme na naši otevírací dobu, ideálně si udělejte rezervaci v našem rezervačním systému.
V červenci a srpnu máme otevřeno 6 dnů v týdnu, mimo červenec a srpen pouze od čtvrtka do neděle. V neděli máme vždy jen skvělý brunch od 10 do 15 hodin.
Těšíme se na vás!
Šéfkuchař restaurace Nebespán
Kuchyni naší restaurace vede úžasný francouzský šéfkuchař Tony Malherbe. Tony získával zkušenosti po boku významných osobností francouzské gastronomie. Prošel kuchyněmi spojenými se jmény jako Jean Bardet, Éric Frechon nebo Yannick Alléno. Tato škola je v jeho práci jasně patrná: čistota chutí, přesnost, klid a schopnost dodat hloubku i zdánlivě jednoduchým surovinám. V roce 2017 obhájil jako nově příchozí šéfkuchař michelinskou hvězdu v restauraci Le Montaigu v luxusním resortu Domaine de la Bretesche, kterou restaurace získala již předtím.
Nové menu spojuje francouzské techniky, kvalitní ingredience a chutě, které dávají smysl v prostředí Šumavy. Cílem není kopírovat Paříž, ale vytvořit gastronomický zážitek, kvůli kterému stojí za to přijet do Kašperských Hor.
Nenechte si ujít gurmánský zážitek!
Otevírací doba
kdy máme otevřeno
Vinný lístek
Nabídka skvělých vín
Nápojový lístek
Výběrová káva od baristů
Skvělý vinný lístek
Víno máme v naší restauraci opravdu rádi. První vinný lístek nám v roce 2017 pomáhal sestavovat hlavní sommelier z pražské michelinské restaurace La Dégustation Zdeněk Oudes. Od té doby vinný lístek neustále vylepšujeme a doplňujeme o špičková vína, která samozřejmě pečlivě testujeme a s láskou objevujeme. Některá vína jsme sami dovezli, a tak je najdete jedině u nás v Nebespánu.
Máme širokou nabídku vín po skleničce, a doporučíme vám vhodné párování k různým druhům jídla. Rádi vám dáme ochutnat, abyste byli se svým výběrem opravdu spokojeni.
Pokud jste milovníci dobrého vína, jste v Nebespánu na té nejlepší adrese.
Nedělní brunch
Od dubna 2025 rozšiřujeme nabídku naší restaurace, aniž bychom slevili z gurmánského zážitku – budeme pro vás připravovat nedělní brunche.
Vyberte si třeba burgundský brunch s typickými delikatesami jako šunka v petrželi (jambon persillé) či zastřené vejce v omáčce, která může být různá – z červeného vína, hříbková, hořčicová (oeuf meurette) nebo vegetariánský francouzský brunch, v němž nemůže chybět quiche nebo čerstvě upečený máslový croissant.
Každá varianta brunche pro 1 nebo 2 osoby je pečlivě složená z několika pokrmů včetně výběru našich domácích delikates. Přijďte si užít nedělní pohodu a objevovat nové chutě – ve dvou, s rodinou nebo přáteli.
Brunch podáváme výhradně v neděli, od 10 do 15 hodin, a velmi doporučujeme rezervaci předem.
Kavárna a francouzská cukrařina
Nebespán je zážitkovou restaurací, ale také kavárnou & cukrárnou. Naše kavárna je pro vás otevřená vždy v neděli od 10 do 16 hodin.
Fantastické zákusky pro vás peče náš francouzský cukrář Virgile. Cukrařině se věnuje prakticky od malička, jeho zákusky jsou originální a vychází z tradičních francouzských receptů. Jsou jen z poctivých surovin, s čerstvým ovocem, z pravé čokolády, másla a smetany.
Začínali jsme jako kavárna, a (nejen) po udržujeme vysokou kvalitu kávové kultury, kterou v jiných restauracích rozhodně nenajdete. Používáme výhradně výběrovou kávu odrůdy arabica, kterou pro nás praží v Coffee Source. Nabídneme vám také alternativní způsoby přípravy kávy. Školení baristé pracují na skvělém stroji La Marzocco.
Restaurace & kavárna Nebespán
