Čeština
Němec
Angličtina
Francouzština
Zážitková gastronomie v Nebespánu
Srdečně vás zveme do naší restaurace v hotelu Nebespán, kde můžete ochutnat jedinečnou zážitkovou gastronomii pod vedením renomovaného francouzského šéfkuchaře Tonyho Mahlerba Vaříme z lokálních surovin, což dodává našim pokrmům nezaměnitelnou čerstvost a chuť.
Přijďte ochutnat jídla, která nejen potěší vaše chuťové pohárky, ale také vaše oko. Rezervujte si stůl na naše večerní zážitkové menu nebo můžete zvolit i 7chodové degustační menu, a ochutnat ještě více z Tonyho kuchyně. Doporučujeme také vinné párování, které váš zážitek posunou ještě na vyšší úroveň. Večerní menu podáváme od 18 do 21 hodin.
Těšíme se na vaši návštěvu a na společné objevování kouzel zážitkové gastronomie!
Základní zážitkové menu
Jak naše zážitkové menu funguje?
V rámci zážitkového menu nabízíme 3 předkrmy, 3 hlavních chody a 3 dezerty. Sami si menu sestavíte, tedy vyberete si jídla, která vám budou nejvíce vyhovovat. Minimum jsou 2 chody (předkrm+hlavní chod nebo hlavní chod + dezert), další chody můžete přidávat podle vaší chuti, můžete si vybrat například i 2 předkrmy a hlavní chod, nebo klasické menu předkrm, hlavní chod a dezert. Menu je koncipováno tak, abyste od stolu odcházeli příjemně syti.
Ke každému chodu nabízíme vinné párování z našeho vinného lístku. Díky tomu můžete po skleničce ochutnat skvělá vína z Moravy i z celé Evropy, včetně například burgundských vín. Dobré víno váš zážitek z jídla ještě podtrhne.
Pro děti máme vždy nabídku dětského jídla, a vyjdeme vstříc i požadavkům na vegetariánskou nebo bezlepkovou verzi menu, ideální je, pokud tento požadavek víme předem.
Večerní menu stojí od 890 Kč (podle počtu chodů) a jeho aktuální verzi najdete na našem webu jako Večerní menu
7chodové degustační menu
Pokud chcete ochutnat více jídel z úžasné Mikaëlovo kuchyně, můžete zvolit 7chodové degustační menu, které je průřezem nejlepších pokrmů. Porce jsou menší, tzv. degustační, ale na talíři při jednotlivých chodech najdete stejné suroviny jako v zážitkovém menu. Můžete si navíc zvolit ze 2 různých předkrmů a 2 hlavních jídle, zbylých 5 chodů je daných.
I pro degustační menu můžete zvolit vinné párování, které nabízíme ke každému chodu, ale můžete si sami zvolit, ke kterým chodům budete chtít párovat. Sklenička vína stojí 160 Kč.
Degustační menu stojí 2.190 Kč a jeho aktuální verzi též najdete na našem webu Degustační menu.
Máme velkou radost, že naše restaurace byla vybraná do uznávaného gastronomického průvodce Gault- Millau. Obdrželi jsme celkem skvělých 13,5 bodu a tzv. 2 čepice, a jsme tak dle průvodce nejlepší restaurace v Plzeňském kraji a na Šumavě.
Přijďte ochutnat skvělé jídlo, které připravujeme z těch nejlepších surovin od našich regionálních dodavatelů.
Těšíme se na vás!
Šéfkuchař Mikaël Rassineux
Kuchyni naší restaurace vede úžasný francouzský šéfkuchař Tony Malherbe. Tony získával zkušenosti po boku významných osobností francouzské gastronomie. Prošel kuchyněmi spojenými se jmény jako Jean Bardet, Éric Frechon nebo Yannick Alléno. Tato škola je v jeho práci jasně patrná: čistota chutí, přesnost, klid a schopnost dodat hloubku i zdánlivě jednoduchým surovinám. V roce 2017 obhájil jako nově příchozí šéfkuchař michelinskou hvězdu v restauraci Le Montaigu v luxusním resortu Domaine de la Bretesche, kterou restaurace získala již předtím.
Nové menu spojuje francouzské techniky, kvalitní ingredience a chutě, které dávají smysl v prostředí Šumavy. Cílem není kopírovat Paříž, ale vytvořit gastronomický zážitek, kvůli kterému stojí za to přijet do Kašperských Hor.
Nenechte si ujít gurmánský zážitek!
